9月，空气中有点冷。太阳正好在乌尔姆基南部湾湾湾的“自助餐厅”的入口处。您可以看到坐在深棕色木椅上时逐渐转动黄叶。 在Urumqi在线餐饮建议的主要平台上寻找“自助餐厅”，这使得很难忽略商店在“自助餐厅”中的年轻经理的外表。 这个女孩被称为Nephis Dilishati，现年28岁。两年前，他在乌尔姆基（Ulmki）南部开设了一家自助餐厅。如今，自助餐厅的社交平台的笔记总共赢得了超过100万次访问，并积累了超过1,000次访问。即使是他们变得越来越受欢迎的小蛋糕，有时它们会在中午耗尽。 “起初，我觉得在新疆执行自助餐厅并不容易。”奈菲斯说，他一直在寻找“ gangognam for the Frontit是”，在那里他在上海学习咖啡和烤咖啡，然后Gan他自己的生意。“当我回到家乡时，我找到了一个很好的发展机会，我认为我没有赢得了来自世界各地的朋友。” 尼菲斯（Nephis）的梦想在2023年秋天实现了。他在社区旁边开设了一家自助餐厅，将新江的独特文化与现代咖啡文化融为一体。除了美国将军和牛奶咖啡外，他还添加了受特殊杏子，旧瓜，葡萄等启发的创意饮料。 2024年初，纳菲兹的商店突然在互联网上流行。极高的主题会受到很大的压力。 “那时，他独自指示它，白天煮咖啡，晚上烤粉彩……”我不想让来到这里的顾客失望，所以Nafes每天都急于制作新甜点。 受欢迎程度从未放弃寻找Nephis的质量。商店关闭并嘲笑一旦商店无法保证由于多余而保证质量控制客户流动。他的商店现在使用四名员工，每个员工都经过严格培训。 “我的储蓄并没有迅速扩展。我只想专注于产品。” “巴斯克·卡斯塔尼奥茶的融合让我感到惊讶。”在自助餐厅，奥地利人戴维·欣达（David Hemindao）刚刚吃了季节性甜点，并给了拇指。 戴维说，他已经在上海，云南和中国其他地区生活了很多年，并感受到了中国西部咖啡产业的迅速发展。 “咖啡店为旅行，休闲和文化交流提供了一个很好的地方。在中国，我们希望有一杯美味的咖啡。” NAFE商人的故事不是孤立的案例。如今，中国西北部的咖啡+逐渐带来了新的消费趋势。在广阔的西北咖啡地图中，许多独立的咖啡店在文化和详细旅行中的发展中都“赢得了”。 “我们希望对我们的社区有更多的温暖。” Yang Dangmin，Tuqian Valley Cafete的所有者Ria在Kora开展业务的Ria今年在繁华的Blue Sang Road Street的拐角处开设了他的第二个分支。 “随着新江咖啡行业的出现，我们希望在我们的专业技能上努力工作，例如产品的研究和开发，原材料的选择和啤酒精心设计技术。咖啡将使更多的人保持更多的人。” 对于许多年轻人来说，咖啡不仅是一个新兴行业，而且是一种生活方式。即使是帕米尔高原（Pamir Plateau）风景如画的巴沙（Baisha）湖地区，也给人一种强烈的对比度，这是从蓝天，雪山和戈比沙漠资金的后座车辆的后座带来的。 “生活很广泛，我们希望我们永远在路上”。咖啡车的所有者兼汽车媒体博客作者王南林（Wang Nanlin）在新江（New Jiang）生活了将近一年。在体验生活的同时，他记录了与摄像机西北边界的发展和变化。 从一角的热咖啡店山之间的家庭咖啡和自由非正式的欧洲咖啡之间的家庭咖啡……一群植根于这片广阔土地的年轻人在中国西北部充满了爱与创造力，写下了这里墙壁以南的“帮派”的独特记忆。 （记者包括Xiaotong，Jia Zhao和Wang Zeyu）